תופיני אוכמניות, גבינה וחמאה

ל – 12 תופינים"
200 גר` (כמעט מכל) גבינת 9%
200 גר` חמאה
3 כוסות קמח
1 כוס סוכר
2 ביצים
1 כוס אוכמניות טריות או קפואות, מופשרות
1 כפית תמצית וניל

1. אם משתמשים באוכמניות קפואות מופשרות, מערבבים אותם עם כף סוכר.

2. מקרימים חמאה וסוכר במערבל, מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, ואז את כל יתר החומרים. מערבלים.

3. משמנים תבנית של 12 שקעים, ומכניסים לתנור מחומם ל-180 מעלות צלסיוס.

4. מוציאים כעבור 5 דקות, מחליקים את הבלילה בין השקעים ואופים חצי שעה או עד שהתופינים זהובים – שחומים.