בשבילי רק חלב ישראלי

אורית משולם, מקיבוץ אליפז שבערבה חלמה מגיל צעיר להיות רפתנית. היום היא מדברת עם הפרות

לאחר הלאמת אדמותיו החקלאיות ברומניה בשנות ה-50, הבין יצחק לויצ'י, חקלאי יהודי, כי הגיעה העת

נועם התאהב בשרון, בת של רפתן, הוסיף את שם משפחתה והפך להיות דור המשך ברפת

בישראל כ – 120 אלף פרות, רובן מגזע הוֹלְשְטֵיין-פְריזי-ישראלי שמקורו בהכלאת גזעי פרות מהולנד וגרמניה עם פרות מקומיות (ארצישראליות).

'רפת ירוקה' הוא כינוי לכלל הצעדים הנעשים במשק החלב לחיזוק הקיימות (Sustainability). מונח זה מתייחס

רפתות בעולם משקיעות בקיימות וביעילות הייצור, וכך קורה גם ברפת הישראלית. קיימות ושמירה על המשאבים