up למעלה

גַּאוּדָה

גאודה (“חאודה” בהולנדית) היא גבינה קשה הולנדית הקרויה על שם העיר חאודה שבדרום הולנד. הגבינה עשויה מחלב בקר שמעובד ומחומם עד שהגבן נפרד ממי הגבינה. זמן ההתיישנות של הגבינה – בין ארבעה לשמונה עשר חודשים – מאפשר הוספת תבלינים מיוחדים, כגון קימל, עשבי תיבול, סירפדים, פלפל ועוד, ליצירת גבינות גאודה מיוחדות עם תוספות. הגבינה מכילה 28% שומן לפחות והיא מיוצרת באופן מסורתי בכיכרות גדולים וכבדים של 8-5 קילוגרם, עטופים בשעווה אדומה או צהובה.

Accessibility
סגור